米饭
适量
上次跟大家分享了一道网红餐厅吃到的海盐牛油煎杏鲍菇，很多实践过的小伙伴都表示：非常容易上手，再不用去餐厅花这个钱了！
那今天再给大家分享一道，同一餐厅出品的，同样简单快手的：金银鱼汤泡饭。
所谓金银，指的是炸过的金黄色米饭和普通白米饭。
将米饭放进汤里再泡开的做法，是广东人的最爱。
炸到焦香酥脆的米粒，能完全吸收汤汁的味道，和白米饭一起，两种不同的口感，层次分明。就着滚烫的鱼汤，又鲜又香。
热饭的汤也未必非要鱼汤，家里平时炖好的鸡汤猪骨汤都可以，只要有肉香就行。
再下点虾仁和香葱，颜值和香味都上升一个层次。
这样冷得炸裂的冬日，能吃一碗热气腾腾的泡饭，舒坦程度堪比飞去夏日炎炎的南半球吹风晒太阳。